Se você é fã de combinações irresistíveis de sabores, essa receita é perfeita para você. Imagine uma deliciosa barra de aveia, com uma base crocante, um recheio de caramelo cremoso e uma cobertura irresistível de chocolate. É uma verdadeira explosão de texturas e sabores, equilibrando o doce do caramelo com o toque salgado e a suavidade do chocolate. Ideal para um lanche especial ou para surpreender em reuniões com amigos e familiares, essa barra de aveia vai conquistar todos os paladares.
Ingredientes
Base
· 125g de manteiga
· 1 xícara de farinha de trigo
· 1/2 xícara de aveia em flocos Barano
· 1/2 xícara de açúcar mascavo Barano
Caramelo
· 1 lata de caramelo pronto ou siga a receita a seguir
· 1/4 de xícara de xarope dourado
· 65g de manteiga
· 1 lata de leite condensado adoçado
· 1 1/4 de colher de chá de flocos de sal marinho
Ganache de Chocolate
· 120ml de creme de leite fresco
· 180g de chocolate com teor de cacau entre 60% e 70%
Substituto para o Ganache de Chocolate
Se preferir uma versão sem ganache, faça 1/4 a mais da mistura da base e use essa porção extra para polvilhar por cima da cobertura de caramelo com pequenos pedaços.
Modo de Preparo
Base
1. Pré-aqueça o forno a 180°C com ventilação. Unte e forre uma forma quadrada com papel manteiga.
2. Derreta a manteiga no micro-ondas, mexendo de tempos em tempos até que esteja completamente derretida.
3. Misture a manteiga derretida com a farinha, aveia e açúcar mascavo até obter uma massa homogênea.
4. Pressione essa mistura firmemente na forma preparada e asse por aproximadamente 15 minutos, até dourar levemente.
Caramelo
1. Em uma panela, combine todos os ingredientes do caramelo e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que engrosse e atinja uma cor dourada.
2. Despeje o caramelo sobre a base já assada e retorne ao forno por mais 20 minutos, ou até que comece a borbulhar e dourar.
3. Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira para esfriar completamente antes de adicionar a cobertura.
Ganache de Chocolate
1. Aqueça o creme de leite em uma panela em fogo médio-alto até que comece a ferver nas bordas.
2. Retire do fogo, adicione o chocolate picado e deixe descansar por 1 minuto.
3. Misture bem até que o chocolate esteja completamente derretido e a ganache fique lisa e brilhante.
4. Despeje a ganache sobre a camada de caramelo fria e espalhe de maneira uniforme. Leve à geladeira novamente até que a cobertura de chocolate esteja firme.
